Tavola Di Guido (Menu)

Name: Tavola Di Guido
Address: Località Le Piazze 41, Castellina in Chianti, Toscana, I-53011
Telephone: +39 0577 743190
Rating: 5.0

Antipasti

Insalata e verdure di stagione, melograno, vinaigrette asiatica, crocchette di quinoa, passato di avocado, semi tostati

Ceviche di pesce del mercato, sorbetto al latte di tigre, pere, cipolle di tropea in agrodolce

Cannoli croccanti farciti di tartara di manzo al tartufo bianco toscano, stracciatella e insalatina

Primi

Risotto con zucca gialla, castagne, caprino e caffè (minimo per 2 persone)

Spaghetti con ragù di ricciola alla cubana e salsa di olive

Lasagnetta con peposo, verza e funghi

Secondi

Melanzane marinate con timo e curry in pastella, verdure alla griglia e tzatziki

Filetto di ricciola dorato in padella con aglio e basilico, ratatouille scomposta, purea di patate all’olio di oliva

Guancia di manzo brasata al chianti classico, radici e tuberi

Dolci

Panna cotta al miele di nostra produzione e timo, salsa al basilico, cioccolatini e gelato alla crema di limone

Composizione di frutta fresca su crema al frutto della passione, biscotto al limone e sorbetto di fichi freschi

Mousse di cioccolato al latte valrhona, nocciole caramellate, crema alle spezie e gelato al caffè

Selezione di formaggi toscani "de magi" con pane fatto in casa alla frutta secca, miele di nostra produzione e frutta fresca

Il menù degustazione è disponibile esclusivamente per l’intero tavolo al prezzo di

Per persona con 4 portate del menù

Per persona con 6 portate del menù

Abbinamento Vino

per persona per menù 4 portate

per persona per menù 6 portate

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